Le revêtement de sol FasTop™ TG69 a été installlé dans la Crèmerie Wensleydale

Le projet

Le fromage Wensleydale est fabriqué à Wensleydale, dans le Yorkshire, depuis l’année 1150, lorsque les moines se sont installés pour vivre au monastère de Forsnear Hawes. Aujourd’hui, le fromage continue d’être fabriqué à la main à partir de la recette originale sur les deux sites de la crèmerie Wensleydale, en utilisant du lait provenant de vaches locales.

La crèmerie Wensleydale avaity besoin de finitions de sol sur l’ensemble des surfaces de production qui seraient hygiéniques et très durables et constitueraient une solution à long terme. Une excellente résistance chimique était requise contre les déversements réguliers de produits laitiers, tels que le lactosérum.

Les procédures de production laitière signifient que les sols sont soumis à une utilisation intensive et à l’impact des chariots élévateurs et des équipements de stockage.

Le système

Le système choisi était la chape de sol en polyuréthane FasTop TG69 qui a été appliquée sur les deux sites de la crèmerie. Le système offre une finition totalement homogène et antidérapante même dans des conditions humides et qui peut être nettoyée selon les conditions exigeantes requises dans une usine alimentaire moderne.

Des plinthes à gorge ont été installées autour des périmètres de toutes les zones de production et de stockage pour créer une finition incurvée qui peut être nettoyée avec des processus utilisant l’eau chaude comme le nettoyage à la vapeur. Le produit a été testé et certifié par Campden BRI en tant que produit résistant aux taches, et est certifié par le HACCP en tant que matériau adapté à l’industrie agroalimentaire.