Cuisine de l’hôtel Le Méridien bénéficie du revêtement de sol hygiénique FasTop™ RS69

Présentation

Le prestigieux hôtel cinq étoiles Le Méridien à Dubaï est un complexe sophistiqué, raffiné et accueillant, situé près de l’aéroport international de Dubaï, offrant un hébergement de luxe aux voyageurs et aux usagers des transports interurbains.

Proposant aux clients et aux visiteurs 16 options de restauration dans l’ensemble de l’hôtel, et pouvant accueillir jusqu’à 1 750 personnes lors de conférences et d’événements, l’hôtel s’efforce de maintenir des normes d’hygiène les plus élevées.

Le défi

La rénovation du sol de la cuisine de l’hôtel comptant de nombreux passages du personnel et dans laquelle des liquides sont régulièrement renversés, signifiait qu’un système de revêtement de sol durable avec des propriétés antidérapantes était nécessaire. De même, le revêtement de sol devait être adapté à des lavages minutieux et il était important de s’assurer que les normes d’hygiène les plus élevées possibles étaient respectées.

Une finition homogène était nécessaire pour s’assurer que les bactéries ne pouvaient pas se développer. Pour assurer un nettoyage minutieux, une plinthe à gorge devait être installée au niveau de la transition du sol au mur.

La solution

FasTop RS69, un revêtement de sol adapté aux environnements alimentaires et certifié HACCP, a été sélectionné comme système le mieux adapté aux cuisines de l’hôtel Le Méridien. Le système bénéficie de propriétés antimicrobiennes testées selon la norme ISO 22916, et offre également une très haute résistance à la compression, ce qui lui permet de supporter les charges des barils et autres machines lourdes.

Les systèmes de revêtements de sol FasTop antidérapants sont conformes aux normes d’hygiène et de sécurité strictes, et la surface monolithique signifie qu’aucune pénétration d’eau ou de fluides ne peut se produire entre le substrat et la surface du sol. Le système peut également résister à des conditions extrêmes, qu’il s’agisse d’attaques de sucres, d’exposition thermique ou d’impacts importants. Le FasTop WR a également été sélectionné pour fournir une finition étanche homogène de la bordure concave au bas du mur afin d’améliorer les procédures de nettoyage dans les cuisines.

Le résultat

Les systèmes de Sherwin-Williams sont homogènes, garantissant que les déversements restent à la surface et peuvent être facilement nettoyés ou conçus pour être drainés.

Le nouveau sol de la cuisine du Méridien offre désormais une installation spécialement conçue pour garantir les normes d’hygiène les plus élevées possibles pour une cuisine commerciale, tout en conservant la qualité de finition nécessaire pour un hôtel de haut de gamme.

Jeremy Waterhouse, responsable des produits de revêtement de sol chez Sherwin-Williams, a déclaré : « Nous avons réalisé un certain nombre de projets pour quelques-uns des plus grands hôtels et cuisines de Londres, l’enseigne Le Méridien est donc un excellent ajout à notre prestigieux palmarès. Nous savions que nous pouvions fournir la meilleure solution de revêtement de sol pour répondre à leurs exigences et c’était formidable de pouvoir réaliser ce projet en collaboration avec Pegasus, un installateur spécialisé. »