FasTop™ TG69 proporciona una solución de suelos a largo plazo para grandes panaderías

Un importante fabricante de panaderías y galletas del Reino Unido, con fábricas en todo el país, produce millones de galletas y pasteles cada año que se consumen en todo el mundo, mientras que sus ubicaciones también brindan un lugar de trabajo seguro para cientos de empleados.

Sherwin-Williams fue elegida junto con el contratista de suelos Ancorite Surface Protection para evaluar y seleccionar una solución de suelo a largo plazo para varias de las fábricas de la compañía.

Jeremy Waterhouse, gerente de productos de Sherwin-Williams Flooring, dijo: "Siempre estamos seguros de que FasTop TG69 proporcionará la durabilidad requerida como solución de suelos de fábrica de alimentos a largo plazo. Ha sido probado a lo largo de los años en diversos entornos donde está sometido a impactos severos y procesos de limpieza agresivos."

Desafío

Como ocurre con todas las panaderías, una variedad de aceites, líquidos y polvos finos, como harina y azúcar, pueden derramarse y hacer que los suelos se vuelvan resbaladizos. Las partículas finas también pueden quedar atrapadas entre el pavimento del suelo y el sustrato, lo que significa que un pavimento monolítico y sin fisuras era esencial.

Los ingredientes utilizados en las instalaciones de panadería y confitería también tienen el potencial de corroer y contaminar las superficies de suelos y paredes. El aceite, los azúcares y los jarabes, además de los ácidos alimenticios naturales como los ácidos láctico, cítrico y acético, pueden corroer superficies inferiores como el hormigón, la lechada de baldosas o las juntas de los suelos de vinilo. Este tipo de corrosión y contaminación puede albergar el crecimiento de bacterias y poner una instalación en riesgo de infracciones de higiene.

Además de resistir estas sustancias corrosivas, era imperativo que la solución para suelos pudiera hacer frente a las temperaturas extremadamente altas de los hornos sin agrietarse, además de soportar una limpieza intensiva.

Se requería que el producto terminado proporcionara una solución duradera cuando se exponía a un tráfico rodado pesado. Estéticamente, el cliente también exigió que el producto final actualizara el aspecto de las fábricas más antiguas a una unidad de producción de alimentos de aspecto moderno, al tiempo que mantenía las áreas zonales de colores necesarias y el marcado de líneas para cumplir con la salud y la seguridad.

Sin embargo, podría decirse que el desafío más difícil fue reducir la interrupción de la instalación en las operaciones comerciales. Esto requirió el uso de un producto de curado rápido y, en algunas fábricas, poder instalarlo en una ubicación mientras la producción podía continuar de manera segura en las áreas adyacentes.

Solución

El sistema de pavimento de poliuretano FasTop TG69 proporciona un excelente acabado higiénico de alta resistencia para áreas húmedas y secas en una fábrica de alimentos. Instalado con un espesor mínimo de 6 mm, FasTop TG69 es extremadamente robusto con una resistencia a la compresión que supera con creces la del hormigón ordinario.

Este producto es seguro para los alimentos y no está manchado según la certificación de HACCP International (análisis de riesgos y puntos de control críticos) y la institución de investigación alimentaria Campden BRI, lo que garantiza que los productos horneados producidos en la fábrica no se vean estropeados por el suelo.

Los sistemas de suelos de resina de Sherwin-Williams para áreas de fabricación de alimentos y bebidas son uniformes, resistentes, antideslizantes y seguros para el tráfico de peatones. Los productos texturizados, incluido FasTop TG69, se prueban de forma independiente por tener un bajo potencial de deslizamiento cuando se prueban con el método de péndulo TRRL promovido por el ejecutivo de salud y seguridad.

Para reducir el impacto en las operaciones diarias y permitir que continúe la producción de alimentos, FasTop TG69 tiene poco olor y se puede instalar lo más rápido posible en línea con programas de vía rápida para evitar interrumpir los procedimientos de fabricación tanto como sea posible.

Resultado

Un producto de suelo final vibrante que se reflejó en todas las fábricas dio como resultado un aspecto moderno para el cliente, mientras que el color claro por zonas y el marcado de líneas para delimitar ciertas áreas de las fábricas respaldaron los procedimientos de salud y seguridad.

Además de una mejora visual, el producto terminado proporcionó beneficios prácticos a las fábricas. Este sistema de suelos puede soportar altas temperaturas, exposición térmica al calor reflectante de los hornos, así como fuertes impactos, maquinaria y equipo pesado y un alto volumen de pisadas. También puede resistir productos químicos particularmente dañinos que se utilizan como parte del proceso CIP de limpieza en el lugar, como la sosa cáustica, el ácido nítrico y fosfórico.

Fundamentalmente, el producto se instaló con una interrupción mínima, y algunos trabajos se completaron en etapas en condiciones controladas con áreas cubiertas y protegidas para que la producción de alimentos pudiera continuar en otras áreas de la fábrica mientras se realizaba la instalación.