Lechería Wensleydale instalada con suelo sin fisuras FasTop™ TG69

Proyecto

El queso Wensleydale se ha elaborado en Wensleydale, Yorkshire desde 1150, cuando los monjes se asentaron y vivieron en el monasterio de Forsnear Hawes. Hoy en día, el queso se elabora a mano con la receta original en los dos centros de Wensleydale Creamery utilizando leche de vacas locales.

Wensleydale Creamery requería acabados de suelo en todos los suelos de producción que fueran higiénicos y muy duraderos para brindar una solución a largo plazo. Se requería una excelente resistencia química contra los derrames regulares de productos lácteos como el suero de leche.

Los procedimientos de producción de lácteos significan que los suelos están sujetos a un uso intensivo y al impacto de las carretillas elevadoras y equipos de almacenamiento.

Sistema

El sistema elegido fue el pavimento de poliuretano FasTop TG69 que se ha aplicado en los dos centros de la lechería. El sistema proporciona un acabado completamente sin fisuras que es antideslizante incluso en condiciones de humedad y que se puede limpiar según las exigentes condiciones requeridas en una fábrica de alimentos moderna.

Se han formado zócalos abovedados alrededor de los perímetros de todas las áreas de producción y almacenamiento para crear un acabado "tipo tanque" que se puede limpiar con procesos de agua caliente como la limpieza con vapor. El producto ha sido probado y certificado por Campden BRI como un producto no contaminante y está certificado por HACCP como material apto para alimentos.