Wensleydale Creamery con la pavimentazione senza giunti FasTop TG69

Progetto

Il formaggio Wensleydale viene prodotto a Wensleydale, nello Yorkshire, dal 1150, quando i monaci si stabilirono nel monastero di Forsnear Hawes. Oggi il formaggio viene ancora preparato a mano con la ricetta originale nei due siti di Wensleydale Creamery che utilizzano latte proveniente da mucche locali.

Wensleydale Creamery necessitava di una finitura della pavimentazione di tutta l’area produttiva che fosse igienica e molto durevole, per fornire una soluzione a lungo termine. È stata richiesta un’eccellente resistenza chimica alle tipiche fuoriuscite di un caseificio, come il siero di latte.

Le procedure di produzione casearia implicano che i pavimenti siano soggetti a a impieghi gravosi e a forti impatti da utilizzo di carrelli elevatori a forche e di attrezzature di stoccaggio.

Sistema

E’ stato scelto il sistema a massetto in poliuretano FasTop TG69, che è stato applicato nei due siti della latteria. Il sistema fornisce una finitura completamente uniforme che è antiscivolo anche in condizioni umide e che può essere pulita secondo le condizioni rigorose richieste in una moderna fabbrica alimentare.

Sono stati anche creati sgusci intorno ai perimetri di tutte le aree di produzione e stoccaggio per creare una finitura "a tenuta stagna" che può essere pulita con processi di acqua calda come la pulizia a vapore. Il prodotto è stato testato e certificato da Campden BRI come prodotto non contaminante ed è certificato da HACCP come materiale per uso alimentare.